^{Voor: 6-8 personen}

^{Bereidingstijd: 20 minuten, baktijd: 25-30 minuten}

^{30 gr. ongezouten boter - 3 eieren - 85 gr. fijne tafelsuiker - 85 gr. bloem -}

^{1 mespuntje zout}

^{Decoratie: een beetje poedersuiker, 100 gr. zomerfruit, 150 ml. volle}

 ^{slagroom, stijfgeslagen}

^{Van tevoren: Beboter en bestuif een springvorm van 20 cm doorsnede.}

 ^{Verwarm de oven voor op 180 graden C.}

^{Laat de boter in een steelpannetje op laag vuur smelten en laat afkoelen.}

 ^{Klop de eieren met de suiker tot een bleekgeel schuimig mengsel.}

^{Voeg in gedeelten de bloem, het zout en de afgekoelde gesmolten boter toe.}

 ^{Schep het beslag in de springvorm en bak de taart in 30 minuten goudbruin.}

^{Neem de taart uit de oven en laat op een rooster afkoelen.}

^{Bestrooi met poedersuiker en garneer met slagroom en zomerfruit.}